1、食材用料：湖南鸡500克、两个、姜三片、大蒜两瓣、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、干辣椒适量。
2、准备下食材，鸡肉切块，把鸡厚脂肪，切出来，青椒切菱形，大蒜切片，姜切丝备用，里放适量的油，少点没事，把鸡厚脂肪放入，榨油。
3、炸好油，把大蒜和姜放入，爆香。
4、把鸡肉放入快速翻炒，放适量的的料酒炒均匀。
5、放适量的的干辣椒，继续翻炒。
6、放适量的的生抽，上色。
7、把青辣椒放入，快速翻炒，前面炒的时间五六分钟，放青椒切的适量大约两分钟！然后放盐和适量的鸡精！翻炒均匀即可。
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