1、食材：鸡翅膀，冬菇，红枣，枸杞子，姜，蒜，葱，腌料：生粉，植物油，料酒，盐，鸡粉，生抽，白糖，还有一点麻油，一点老抽。
2、鸡翅膀洗净沥干切小块，放大碗里加入腌料拌匀，至少腌半小时，最好能腌一个晚上。
3、冬菇、红枣、枸杞子洗干净；冬菇、红枣分别事先泡软。
4、冬菇切丝，红枣切条状，和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里，拌匀。
5、姜切丝，蒜头（蒜头一两瓣就够）切条状，也掺进腌好的鸡块里。
6、大概十五到二十分钟后，把它们均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右。（时间可根据份量和鸡块大小而调整）
7、鸡蒸好前一分钟撒上葱花。