凉拌粉丝菠菜的做法 如何做凉拌粉丝菠菜

孙小飞

1、主料:菠菜1把、粉丝2小把、花生米1小碗。

2、辅料:油少许、生抽适量、米醋适量、盐少许、白糖1小勺。

3、菠菜择洗干净。

4、粉丝在凉水中泡软再用。

5、花生米准备好;菠菜切寸段。

6、炒锅中倒少许油,先将花生米小火炒熟,晾凉后使用。

7、坐一锅水,水开后,先将泡软剪短的粉丝焯烫一下,捞出过凉水,防止粘成一坨。

8、锅中的水再次煮开后,将菠菜入锅中焯烫,将其中的草酸去除掉。

9、焯水的菠菜过凉水,可保持颜色碧绿,和粉丝同入一盆。

10、将晾凉的花生米入盆中,根据口味加盐、白糖、生抽、米醋,拌匀即可食用。