1、食材：荞麦面条200g、矿泉水1000ml、大蒜适量、凉拌酱油适量、白糖适量、熟芝麻适量、黄瓜适量、盐适量、香醋适量、香油适量、胡萝卜适量。
2、准备好所需要的原材料,将三汤匙欣和六月鲜酱油加两汤匙香醋、白糖、盐少许、香油兑在一起。
3、加一勺矿泉水用勺子搅拌均匀调味汁。
4、将大蒜用蒜臼捣成蒜蓉加一点点的食用盐加两勺清水稀释一下备用。
5、胡萝卜去皮切成细丝开水焯熟过凉水，黄瓜去皮切成细丝备用。
6、将煮锅做水，水开后下入饸烙面煮熟。
7、煮好的面过几遍凉水。
8、盛适量饸烙面在碗里，倒入冰水,将适量调味汁倒进碗里。
9、放进去一勺蒜茸水。
10、将菜丝放在面上，撒少许熟芝麻。
11、吃的时候搅拌均匀就可以了。