1、消化不良：鸭胗通常指鸭的胃部，富含胃激素和角蛋白，能够促进胃液的分泌，也可以促进食物的消化，适当进食比较好。但如果一次性进食过多，反而可能会导致肠胃的负担加重，容易引起消化不良症状，比如出现腹痛或者腹胀。如果出现此类症状，可以通过腹部顺时针按摩的方法促进肠道的蠕动，改善不良症状。
2、身体肥胖：鸭胗含有的脂肪、蛋白质比较丰富，如果经常进食或者进食过多，并且不能被人体完全代谢，可能会导致脂肪堆积，引起身体肥胖，肥胖的人群也应控制食用鸭胗的数量。
3、其他：鸭胗属于动物内脏，富含脂肪、胆固醇，高脂血症、高胆固醇血症等患者不可过量进食，否则可能会加重疾病病情。