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纯手工白面馒头的做法 纯手工白面馒头怎么做

王明刚

1、食材：中筋面粉200克、温水100克、绵白糖5克、酵母粉2克

2、酵母粉用温水浸泡溶解。

3、中筋粉与白糖一起放入面盆，拌匀。

4、将酵母水加入面粉中，揉成光滑面团，饧发40分钟。

5、饧发好的面团，手指沾面，能戳出一个清晰的洞。

6、将饧好的面团，在面板上充分揉搓排气。

7、分成4个剂子，揉成光滑的馒头。

8、入蒸锅二发30分钟。

9、饧发好的馒头，大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟。

10、蒸好的馒头，表皮很光滑。

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