糯米粉玉米粉混合汤圆的做法 如何做糯米粉玉米粉混合汤圆

张东东

1、原料:糯米粉、玉米淀粉、南瓜泥、水、熟黑芝麻、猪油、糖。

2、糯米粉和玉米淀粉混合均匀,加入200克南瓜泥(南瓜提前去皮,洗净,蒸熟),再加入60---70克水,活成柔软的面团。盖保鲜膜静置15分钟。

3、黑芝麻洗净,晾干水分,小火炒熟。晾凉后分次放入料理机中打成粉。

4、加入40克猪油,100克糖搅拌均匀。

5、取适量的糯米面团,揉圆,按扁。慢慢捏成中间稍厚的圆形。

6、包入适量黑芝麻馅。

7、用虎口处慢慢收口。

8、再次揉圆。动作要轻一点。

9、锅中添水,烧开后,放入汤圆,煮至汤圆漂浮起来即可。