1、材料:粉皮、青瓜(黄瓜)、胡萝卜、黄豆芽。
2、粉皮冲水洗一洗备用,胡萝卜和青瓜削皮洗净切长丝,黄豆芽洗净。
3、锅内放水,水开后放胡萝卜焯一下,捞起过冷河。黄豆芽也一样焯一下,袪下豆青味。然后放盐和适量油拌一拌放在一旁备用。
4、摊开粉皮,在一端放入黄豆芽、胡萝卜条和青瓜条卷起来,再用刀将粉皮切成三段。摆在碟上放入锅中隔水蒸约三分钟。
5、淋上麻油和生抽就可以吃了。
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