1、原料:大虾、西蓝花、柠檬、料酒、盐、生抽、蚝油。
2、西蓝花洗净备用,大虾去虾头抽虾线,去皮备用。
3、大虾去皮加1个蛋清,1勺料酒,1勺生抽,半个柠檬取汁抓匀腌制十分钟。
4、做锅添水,加适量盐和几滴油,这样可以保持西蓝花翠绿,水开放入西蓝花,2分钟捞出放入凉水中。
5、起锅烧油,放入虾仁炒至变色。
6、然后放入西蓝花,快速放入盐,生抽、蚝油翻炒均匀就可出锅装盘,加入一点芝麻即可。
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