日式寿司饭的做法介绍 日式寿司饭的做法

李盛

1、原料:寿司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙

2、制法:将白糖、白醋和盐一起拌匀,即为寿司醋。

3、白米洗净,放入电锅中煮熟后,趁热将寿司醋倒入拌匀,并用电风扇吹凉,使白饭能充分吸收到寿司醋,这就是寿司饭。

4、寿司饭必须凉透才可以用来包卷,否则海苔遇热会回软,产生韧性,寿司便无法达到应有的口感。