1、食材：螺蛳粉300克、小煮锅一个、中小型漏勺一个。
2、将螺蛳粉包装打开，单独取出螺蛳粉，将米粉放入锅中加入冷水煮开，注意，这一步不要加任何调料，如果你将汤混合进去会使汤变得特别黏稠，所以汤和粉要分开。
3、冷水煮开后改中火煮8分钟，这一步还是不要加任何调料。
4、用漏勺把粉捞出来，把小煮锅的的水倒出来，注意不要被沸水烫到。
5、小煮锅再一次加入冷水，倒入刚才煮过的螺蛳粉，这一次需要开始加入配料，依次加入汤包、酸笋、酸豆角、木耳、萝卜干一块煮，不要加花生、腐竹、辣椒油哦，花生和腐竹会变软，口感变差，辣椒油会稀释，吃起来就不香了。等煮开之后关火。
6、灵魂一步，放入辣椒油、腐竹、花生搅拌均匀就大功告成了。