1、食材:牛皮菜一窝,泡椒5颗,泡姜兩块,酸萝卜两块,郫县豆瓣适量,盐适量,味精适量。
2、先把牛皮菜洗净切成4,5厘米长的段。把泡椒、泡姜、泡萝卜切成粒备用。
3、锅里倒水烧开,下入牛皮菜,少许盐煮熟,煮熟捞出沥水备用。
4、锅里放油,烧到六成油温,下泡椒、泡姜、酸萝卜炒香炒在下郫县豆瓣炒香。再到入煮熟的牛皮菜翻炒,最后放盐、味精即可。酸辣可口特别下饭。
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