西餐汤的各式做法大全 西餐汤的三大做法

李盛

1、奶油蘑菇浓汤

(1)将白蘑菇清洗干净后控干水切成丁备用

(2)温开水里放入适量鸡精,搅拌匀后备用

(3)锅里放入适量黄油,中火融化后放入适量面粉

(4)翻炒一分钟后取出待用

(5)用剩余的黄油爆香洋葱碎末和香叶,翻炒出香味

(6)放入白蘑菇丁翻炒片刻

(7)放入干百里香和黄油炒面翻炒

(8)倒入鸡汤搅拌匀后煮10分钟就可以了。

2、美式西兰花浓汤

(1)锅里倒入适量油加热

(2)放入面包碎末炸至金黄色,一变色后立刻捞出

(3)将西兰花放入盐水中焯一会

(4)再放入冰水里浸泡一会待用

(5)锅里倒入适量黄油,融化后翻炒香叶和洋葱

(6)炒出香味后倒入鸡肉翻炒熟后放入面粉

(7)小火慢慢翻炒匀后放入火腿丁

(8)再倒入适量鸡汤烧开,倒入牛奶

(9)煮至粘稠后撒入香芹丁和西兰花煮一会

(10)放入盐和糖调味

(11)撒上面包碎就可以了。

3、意大利蔬菜汤

(1)把洋葱,胡萝卜,芹菜,土豆,茄子,西葫芦,圆白菜切成小方片

(2)用黄油把洋葱,胡萝卜,芹菜,茄子,西葫芦,炒香。

(3)加入香叶,百里香,阿里根奴,罗勒。

(4)加入番茄酱,炒透后,加鸡水(清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有碎的意大利面条放到汤里煮熟,加盐调口即可。