炒生蚝 炒生蚝

王明刚

1、生蚝买好之后清洗干净。

2、葱姜切好备用。

3、烧开一锅水,生蚝放进水里烫几下捞起,不用煮太久。(闻到海腥味)

4、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

5、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香。

6、放入生蚝,小心翻炒。

7、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀;最后放入葱叶段即可熄火。