1、荞麦面是淀粉类食物,但是它的淀粉含量比大米,小麦,玉米都少,大概占到60-70%。
2、荞麦面属于粗粮,其含有的蛋白质也比小麦粉之类的含量高,此外,它还有一定的药用价值。所以食用荞麦面等荞麦制品可以促进人体营养所需。
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