1、加点白酒。可在坛中调入些白酒,再盖好密封碗,过两天就会有所好转。
2、放上一块麦芽糖,再盖上盖子,这样2-3天后,酸菜坛里的白花就会慢慢消失不见了。
3、制备泡菜的环境要卫生干净、阴凉通透,避免阳光直射和潮湿的环境。制作泡菜的容器要用热水洗涤,最好用开水热烫,避免微生物污染,并且密闭性好、不易渗漏。
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