1、主料:芹菜250克。辅料:虾米15克。调料:花椒5克、味精2克、盐4克、姜8克。
2、将芹菜择去根叶洗净,切3.5厘米长的段;
3、用开水烫至断生,捞出晾凉,控净水,装入碗内;
4、把虾米用温水洗净,再用开水泡软;
5、把虾米、葱姜丝、精盐、味精、花椒油拌入芹菜中;
6、放冰箱中,冷却30分钟即成。
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