二月二吃猪头肉怎么教啊 猪头肉怎么做好吃

黄飞

1、备材料:猪头肉、植物油、酱油、葱、姜、五香粉、香菜、辣椒油、白糖、料酒。

2、把猪头剔去头骨,刮出上面的毛,洗的要仔细一些。

3、把猪头皮朝上,放入五香料卤汤中煮到半熟,捞出控净水。

4、在锅中倒油,烧热后把猪头皮朝下炸成金黄,不要让它糊底。

5、把炸好的猪头肉捞出放在盆中,放入葱段、姜片、少许卤汤、酱油和盐,放进蒸笼蒸烂。

6、把正好的猪头肉取出,晾凉后切成薄片。

7、在锅中放汤,加入白糖、料酒、味精收汤。

8、做好的汤淋在猪头肉上,并撒上香菜和辣椒油即可。