1、材料:猪蹄、白芸豆。
2、白芸豆洗净,在清水中浸泡半天以上,中途换水一两次;浸泡好的白芸豆剥去外壳,洗净备用。
3、猪蹄请店家斩块,回家后清洗滤去血水,在放了八角、桂皮、料酒、香叶的沸水中煮至水再次烧开,再煮两三分钟,捞出,在流动的水中冲去浮沫。
4、处理好的白芸豆、猪蹄放入电饭煲,加足量的清水,煮一小时左右,关火,加盐调味,即可食用。
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