沙参玉竹鱼尾汤的做法 沙参玉竹鱼尾汤的做法介绍

马振华

1、食材:鲢鱼鱼尾、沙参、玉竹均5克,杏仁5克、枸杞适量、蜜枣3颗、姜2片,盐适量。

2、鱼尾切花刀。

3、沙参,玉竹,枸杞用清水浸泡一小时左右。

4、煎鱼尾。

5、鱼尾双面煎焦。

6、将煎焦的鱼尾放入汤锅中,大火煮沸飞沫后小火慢炖1小时(炖汤时间的掌握:鱼类1到1.5小时足矣,肉类2到3小时最好)。

7、一小时后,鱼汤出锅。