1、材料:酸菜200克、五花肉丝150克、辣椒丝少许、姜丝适量、油三大匙。
2、酸菜切丝,泡入加盐的盐水中(一碗水加1匙盐的比例),可使酸菜的咸味完全释出,再用清水冲洗2—3次。
3、锅内放3大匙油加热,放入姜丝与肉丝拌炒。
4、放入酸菜拌炒后,加少许盐与糖调味,撒入辣椒丝即可盛盘。
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