烟熏竹笋能吃吗 熏笋是怎么做的

黄飞

1、烟熏竹笋能吃,但不宜多吃。把嫩笋用新鲜的柴薰成笋干就是熏笋。

2、由于竹笋中含有较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,儿童正在长身体阶段,不宜多食;有尿路结石者也不宜食用。

3、有些人对竹笋过敏,则应忌吃。胃炎、肠炎、肝硬化、消化性溃疡、肾炎、尿路结石、气虚体质、阳虚体质、小儿佝偻病、母婴、骨质疏松者不宜食用。