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竹蔗羊肉汤的做法 马蹄竹蔗羊肉汤的做法

马振华

1、食材清单：羊肉750g、马蹄4颗、甘蔗1节、生姜适量、盐适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、尖椒1个、植物油适量、青蒜苗1根。

2、羊肉洗净。

3、将羊肉切块。

4、花椒、八角等配料都洗净；生姜切片，青蒜苗切末，马蹄、甘蔗、尖椒切片和段备用。

5、羊肉焯水。

6、捞出用水冲洗干净。

7、锅中油烧七成热，加入生姜片、蒜子、花椒、八角、尖椒炒香。

8、倒入羊肉翻炒片刻，加料酒继续炒干水气，加清水大火烧开。

9、加盐加马蹄和甘蔗倒入电高压锅中，按猪蹄键。

10、压熟后放蒜末和鸡精出锅。

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