多味蒸花生的做法 多味蒸花生怎么做

刘莉莉

1、食材:花生1kg、肉蔻1个、生姜1块、香叶5片、桂皮3块、八角1个、盐20g

2、挑选颗粒饱满,无霉点的鲜花生洗净。

3、把花生顶部捏开一个小口,方便入味。

4、外皮鲜嫩的花生,颗粒瘦小不成熟,弃之不要。

5、把捏开口的花生盛到大些的容器里,倒入没过花生的清水,把八角掰开成小块后放入。

6、放入桂皮。

7、放入香叶、干红椒段、肉蔻、生姜片。

8、调入精盐,搅匀。

9、取一个盘子底朝下盖在花生上。

10、用手压实,腌渍的中间要搅拌数次方便入味,腌渍5个小时。

11、捞出腌渍好的花生摊在笼屉里。

12、开大火煮开,改小火蒸20分钟。