1、主料准备区：白玉菇150克，胡萝卜100克，水发香菇60克，青椒50克（具体数量视情况而定）。配料准备区：精盐5克，白糖4克，鸡精3克，味精3克，凉拌醋10毫升，生抽5毫升，香油10毫升（根据自身口味适量准备）。
2、首先，我们将要准备好的食材都准备好。将准备好的青椒清洗干净之后，去掉辣椒蒂和辣椒籽。沥干水分后，切成丝状备用。将准备好的香菇清洗干净，切成丝状备用。将准备好的胡萝卜去皮，清洗干净之后，也切成细丝状备用。
3、将准备好的白玉菇清洗干净，并且尽量地将其撕开。起锅，在锅中放入适量的清水。等水烧沸后，将白玉菇放入锅中。等水重新烧沸后，继续煮一段时间。焯水结束后，将白玉菇从锅中捞出，沥干水分备用。
4、把锅清洗干净后，重新放入适量的清水。等水烧开后，将胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝都放入锅中。焯水一段时间后，将其从锅中捞出，沥干水分备用。接着，准备一个大小比较合适的容器。
5、在容器中，加入白玉菇、胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝。然后我们在容器中，加入适量的精盐、味精、鸡精、凉拌醋、糖、生抽、香油。
6、用筷子将容器中的食材和配料搅拌均匀后，装入一个盘子里面，就可以开始食用这道美味佳肴了。