1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。咸蛋取蛋黄备用。
2、调好料汁!生姜末(越细口感越好),料酒,白砂糖,醋,盐,少许生抽拌匀。
3、锅内倒入适当的油,再放入蛋清,迅速用筷子划散,倒入一半调好的料汁。
4、再炒蛋黄。先放咸蛋黄炒香。
5、倒入蛋黄液迅速划散,再降剩下的料汁倒入。
6、装入盘中,开吃啰!真的有螃蟹的味道哦!
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