1、首先将草鱼剁去鱼鳍,切下鱼头。
2、鱼平放一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子的。
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.3-0.6厘米的鱼片;
5、以上就是草鱼切片去刺的方法。
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