1、食材:莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克。盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。
2、将莲藕、胡萝卜去皮,洗净,切片。
3、锅中放水烧沸,下藕片、胡萝卜,加入少许盐,氽烫至熟,盛出、沥干水分,装入盘中。
4、锅内油烧热,下姜、蒜炒香,盛出,调入酱油、醋,拌匀,淋在藕片上,撒上葱花,拌匀即可。
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