菜莽卷的做法 如何做菜莽卷

孙小飞

1、将鸡蛋提前炒好切碎,胡萝卜焯水切碎、木耳切碎、葱切末。

2、在备好的馅料中加入食用油、盐、香油调匀,加入少许酱油提鲜。

3、将酵母放在40度左右水中融解后直接和面。

4、放在暖和的地方直到面涨到原来的2倍大。

5、揉成均匀的面团,擀圆(不要太薄)。

6、将馅料平铺到面饼上。

7、自下而上卷起后,压紧封口,放温暖处二次醒发(大概二十分钟左右)。

8、锅中水烧开后,放入菜莽蒸20-25分钟后,关火闷5分钟。