1、食材:鸡心200g、土豆3颗、葱花少许、生姜一片、食用油适量、酱油适量、食盐适量、白糖适量、八角一颗、干辣椒若干。
2、将所需食材准备齐全:鸡心用清水清洗两三次;土豆去皮切块。
3、锅中热油,待油半热后,倒入之前准备好的葱花,生姜,八角和干辣椒倒入锅中炒香。
4、加入控干水后的鸡心翻炒。
5、待鸡心变白之后,依次加入少许老抽,适量生抽,适量白糖,翻炒均匀后,加入之前切好的土豆。
6、翻炒半分钟后,倒入没过食材的水,中火加热。
7、大约10-20分钟后,待锅中水分快干时,大火收汁。
8、出锅前加入适量食盐,翻炒均匀后出锅,装盘后在上面撒上少量葱花。