1、毛豆子可以炒香干，炒出来的毛豆和香干都会很好吃的。
2、准备材料：毛豆子450克、香干300克、青尖椒90克、蒜7个、葱5克、菜籽油适量、生抽2勺、耗油2勺、十三香1勺、盐适量、鸡精1勺。
3、把要炒的毛豆，清洗干净后，沥干水分。
4、把需要的香干，清水洗两遍，切成小块。
5、将青尖椒洗净，切成圈状。
6、将需要的葱蒜，洗净切碎备用。
7、将炒锅烧热后，倒入适量的油。
8、接着，放入葱蒜，用小火炒出香味
9、倒入毛豆，大火翻炒2分钟。
10、再倒入香干，大火快速翻炒下。
11、加入盐、十三香、生抽和耗油调味，大火翻炒两分钟。
12、加入半碗清水，大火焖煮四分钟。
13、放入青尖椒，大火快速翻炒一分钟。
14、加入十三香进行入味，翻炒一分钟即可。