1、主料：杏鲍菇150克、海鲜菇30克、草菇15克、香菇20克、口蘑30克。
2、辅料：姜5克、蒜2瓣、白芝麻少许、蚝油1汤匙、生抽1/2汤匙、胡椒粉2克、孜然粉3克、食盐3克、植物油30毫升。
3、材料准备好；各种菇类切自己喜欢的大小（也别切的太小哈，会缩水的）。
4、葱、姜、蒜全部切丁；锅里热油，爆香姜、蒜。
5、切好的菌菇们放入煸炒一会；调入少量食盐。
6、这时会出很多水，用大火一边翻炒一边收汁；等汁差不多收干的时候放入蚝油和生抽，炒出香味。
7、调入孜然粉和胡椒粉；撒入白芝麻和葱花即可。