银耳泡了一夜之后还能不能吃啊 银耳泡了一夜之后还可以吃吗

李盛

1、泡了一夜的银耳如果没有发酸或者其它异味是可以继续食用的,只不过银耳如果泡的时间过长,其营养成分减少,并产生有害成分亚硝酸盐。

2、建议泡银耳的时间控制在三小时左右即可,所以把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时,然后用清水清洗干净即可。