1、主料:墨鱼2只、五花肉100克。
2、辅料:香菇5朵、花生仁(炒)100克。
3、调料:食盐适、量葱适量、姜3片。
4、提前一天用凉水冲洗墨鱼后,放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头,去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。
5、五花肉洗净后切薄片,干香菇泡发备用,花生仁洗净后沥干水备用。
6、将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟,或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用。
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