1、头痛、呕吐：菠萝含有的5-羟色胺成分是一种含氮的有机物，它具有促使血压升高和血管收缩的作用，如果使用过量的菠萝易引起头痛、呕吐等不适症状。
2、肠胃不适：菠萝含有大量菠萝蛋白酶，此成分一部分会被胃液所分解，但是另外一部分会给人体造成过敏症状，从而引起腹痛、恶心等不适症状，另外菠萝中的植物酸对胃肠道有很强的刺激作用，能促进胃液的分泌，容易损伤肠胃，引起急性肠胃炎。
3、皮肤发痒：菠萝中含有一定的甙类物质，此成分对于人的皮肤有一定刺激性，如果食用过多的菠萝，可以会引起皮肤发痒或过敏等症状。
4、上火：菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，此物质会分解蛋白质，从而造成我们口腔黏膜和嘴唇刺激反应，引发口腔上火症状，所以吃菠萝需要控制好量。
5、口腔不适：菠萝中含有大量植物酸，有腐蚀作用，食用太多会出现舌头发麻、口腔溃疡等现象。