1、龙须菜不焯水不能吃。龙须菜无论是炒着吃还是凉拌吃,都要焯水之后才能吃,因为普通的清洗,清洗的只是龙须菜上面的一些灰尘和杂质,而对于一些农药化合物的残留容易清洗不干净,这样就可能将这些杂质吃进肚子里,从而影响身体健康。
2、用热水焯过的龙须菜吃起来口感也会更加清爽,不过需要注意的是,在烫龙须菜的时候,只要龙须菜变色了就要立即把它捞出来,以免影响凉拌龙须菜的口感和营养价值。
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