1、促进胰岛素分泌
饭豆中的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品,血糖生成指数较低,是高膳食纤维的蔬菜,有助于防止血糖出现较大的变动。
2、有益心脏
饭豆的豆荚中含有可溶性纤维,可降低胆固醇。而且饭豆中还富维生素A和维生素C,可预防胆固醇。同时,饭豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。
3、美容养颜
饭豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等。经常食用饭豆对人体皮肤、头发都大有好处,可以提高皮肤的新陈代谢,促进机体排毒。
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