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潮汕海鲜粥的做法 潮汕海鲜粥怎么做

王明刚

1、原料：花蟹、基围虾、鲍鱼、盐、白胡椒粉、姜丝、葱花。

2、花蟹、基围虾和鲍鱼处理干净备用。

3、鲍鱼切片。

4、两杯珍珠米洗净用水泡一下。（没时间可忽略）

5、砂锅里放半锅水（平时煮粥需要的水量）烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。

6、把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。（保持中小火）

7、大约熬了三十分钟的样子，开始粘稠。

8、把基围虾放进锅里。

9、大火烧开一分钟调入适量盐和白胡椒粉盖上盖子即可关火。

10、焖五分钟后，装出，撒上葱花即可。

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