烩面家常做法 烩面怎么做

张东东

1、食材:精面粉300克、盐适量、温水适量、食用油适量

2、取精面粉300克,加少许盐,用温水将面粉合成面团,醒一会再揉,直至面粉和成光滑,放盆中备用。

3、约半小时后,将醒好的面团搓成长剂,用刀切成小剂,将小剂用擀杖擀呈片状,面片上刷上油放置案上,醒好待用。

4、准备好自己喜欢的汤料和汤头或荤或素,香菜、肉片等配菜,按自己喜好来定。

5、锅放火上,加入适量水,烧开。

6、将醒好的面片用双手拉成长面条状,下入开水中。

7、烧开煮熟,煮一段时间,面片浮上来即可。

8、捞出倒入准备好的汤中即可。一碗香喷喷的烩面就做好了。