1、主料:大明虾9个
2、辅料:鸡蛋1个 淀粉2勺,面包糠3勺 料酒1勺,盐适量
3、大明虾去头剥壳,留下尾部的一小段壳。洗净沥干。
4、1个鸡蛋入碗打散,2勺淀粉,3勺面包糠分别装小碗。用小刀在明虾腹部等分轻划3刀,轻拍虾背,保持身材笔直。明虾加1勺料酒,适量盐腌制15分钟。
5、腌好的明虾分别依次裹上淀粉,蛋液,面包糠。
6、入油锅炸至金黄。
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