1、食材用料：面小黄花鱼9条、料酒1大勺、红烧酱油1大勺、蒸鱼酱油1大勺、蒜瓣四个、姜片4片、葱段适量、花椒粒1小把、八角1个、盐适量、糖一点点、装饰用香菜适量。
2、先将小黄花鱼内脏都清理干净，全部清洗好。
3、将食材中所需的调品系列全部准备好，葱段、姜切片、蒜切片，这样更方便在操作中使用。
4、3在清洗干净处理好的小黄花鱼中分别放入料酒1大勺、红烧酱油1大勺、蒸鱼酱油1大勺、蒜瓣四个、姜片4片、葱段适量、花椒粒1小把、八角1个、盐1小勺、糖1小勺，然后将其放入的调味品均匀的将鱼进行一下全身按摩，将其均匀的都沾裹上放入的调味品，然后盖好保鲜膜进行腌渍半小时以上。
5、将腌渍好的小黄花鱼捞出来，依次将其摆放到铺好锡纸的空气炸锅的炸篮中，也可以不铺放锡纸，将蒜片也分别撒在小黄花鱼上面即可。
6、摆放好后，将其放入空气炸锅中即可。
7、设置温度为180度，时间为10分钟，开启进行制作中了，时间到后，再设置温度为150度，时间为10分钟，继续开启制作即可。