1、安全性。首先得看是否有3C安全标志，这是空气炸锅质量好坏的基础标准，建议选择全国联保的空气炸锅，这样售后服务比较方便。
2、加热方式。目前空气炸锅的加热方式主要有三种：螺旋360°热风循环，360°热风循环和上下热风循环。螺旋360°热风循环对食物加热最均匀，当然也最贵。上下热风循环最差，自然也是最便宜的。选择可根据个人预算决定
3、易清洗。空气炸锅在烹饪过程中会激发出食物的油脂，因此内胆要方便拿出来，材质为食品级材质，最好有不粘涂层，这样更方便清洗。炸篮也需要能独立拆卸，更方便清洁。
4、隔热性能。空气炸锅在工作过程中，里面的温度非常高，如果隔热性能不好的话，产品外表面有造成烫伤的隐患。
5、控制面板。控制面板分为旋钮式与液晶触控式。它们的烹饪效果都是一样的，主要区别在于控制指令输入方式的不同。旋钮式就是扭动调节器控制时间和火力，看不到油温等信息，优点是操控方式上手简单。液晶触控式是通过屏幕触控控制温度火力，不仅可以预约定时，还可以看到油温等运行信息。优点是操控方式更有科技感，更容易让新手操作。
6、内胆。方便拿出，有不粘涂层，容易清洗清洗。内胆有导风槽的设计或者底盘有螺纹的设计，可以让热风循环效率更高，增加受热区域，从而让食物受热更均匀，口感更好。
7、功能。不同品牌的空气炸锅虽然大同小异，但是功能上因为技术等原因，还存在一定的差别。有的空气炸锅不但可以炸食物，还可以解冻、热饭，甚至烤蛋糕，功能更全面一些。
8、容量。市面上常见的空气炸锅，容量都在2L—5L之间。大家可以按需选择。