回锅肉怎么煮 回锅肉的烹饪方法

刘莉莉

1、主料:五花肉300克。辅料:青红椒、姜、蒜。调料:盐、料酒、白糖、酱油、高汤精、花椒、豆瓣酱。

2、将五花肉洗净后放入锅中,加入花椒、姜煮至七成熟备用;

3、将煮好的五花肉晾凉后切成片,坐锅点火倒入油,油热后下五花肉煸炒,加入豆瓣酱、姜、蒜、花椒、酱油、白糖翻炒均匀,最后放入青红椒,加盐、高汤精、料酒调味出锅即可。