凉拌菜汁怎么调好吃 凉拌菜汁如何调好吃

秦风学

1、所需要的食材:小米辣、小葱、香菜、花生米、白芝麻、大蒜、粗辣椒面、细辣椒面、花椒粉、花椒油、白糖、生抽、香醋、食盐、菜籽油。

2、小米辣去蒂切辣椒圈,蒜子压扁斩成蒜末,小葱、香菜切末,炒熟的花生米放入料理机中打成花生碎。所有的食材放在小盘中,香菜不放。

3、再放入一勺细辣椒面、两勺粗辣椒面、一勺熟白芝麻、半勺花椒粉,淋入烧热的菜籽油,搅拌均匀。再放入一勺白糖、生抽、香醋、少许芝麻油,最后放入香菜末,搅拌均匀就可以了。

4、拌面、作为蘸料都可以。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。