煮鹌鹑蛋 煮鹌鹑蛋小技巧

秦风学

1、怎么煮鹌鹑蛋。鹌鹑蛋非常鲜嫩,如果煮的时间长了会导致蛋肉变老。煮鹌鹑蛋之前,先用凉水浸泡一会,然后加入水,烧开后再煮三分钟。

2、煮鹌鹑蛋一定要用冷水。而且要用小火慢煮,切忌用大火,慢慢煮才能保持鹌鹑蛋的香嫩。鹌鹑蛋和冷水最好同时入锅,否则在煮的过程中,鹌鹑蛋的蛋皮容易破裂。

3、煮好鹌鹑蛋后将其放入冷水中浸泡一会。然后取出鹌鹑蛋,放在桌子上轻轻滚几圈,最后剥开蛋壳。