1、材料：芹菜300克、胡萝卜100克、干红辣椒、花生米适量。
2、芹菜洗净，摘去叶子，切成寸段；
3、胡萝卜切成细条，干红辣椒切碎；
4、芹菜和胡萝卜用盐腌制半小时；
5、新鲜的花生米煮熟、凉透；
6、腌好的芹菜沥干水分，和煮熟的花生米混合；
7、添加香油、酱油拌匀；
8、起油锅，炸香干红辣椒碎，趁热浇在拌好的芹菜花生米上。
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