1、人体在睡眠阶段，体内消化系统组织运行效率会出现放缓现象。食物中含有的脂肪、胆固醇等物质，不仅会加重胃肠组织功能负担，容易引起胃脘闷胀、反酸、吐苦、失眠、多梦等不良症状反应发生，并且会增加其发生肥胖症、脂肪肝等病症风险。
2、夜餐饮食过量的情况下，会增加血液与低脂蛋白物质的结合能力，容易导致有害物质在动脉血管壁形成潴留，从而诱发人体出现冠状动脉粥样硬化、脑卒中、血栓等心脑血管疾病。
3、晚餐过饱更易引起结石疾病的可能性，如胃结石、胆囊结石、肾结石等。因为人体排泄系统运行高峰期是在进食后3-4小时，人体过量进食的情况下，会增加体内有害物质的沉淀淤积，久而久之会引起结石疾病的发生。