1、每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾牛奶枣也享有热带小苹果的美誉。
2、枣和牛奶可以一起吃，可以相互补充，牛奶中没有维生素C，正好枣子可以补充，喝牛奶之前吃点枣子，对身体有一定的好处，也能有助睡眠，提高睡眠质量。