盐水蕨菜怎么做 盐水蕨菜如何做

张东东

1、主料:蕨菜4000g。

2、辅料:盐适量。

3、新鲜蕨菜,摘了头,洗干净毛毛。

4、摊开沥干水分,最好能干一夜。

5、沥干了的蕨菜切成小段。

6、放大盆里,撒上大量的盐,我的用量是半包左右。

7、用手把盐搓匀,多揉搓蕨菜一会,再腌上30分钟,看蕨菜颜色变深,底下出水即可。

8、找干净无油无水带盖的瓶子,把蕨菜添进去压紧实,然后倒一些腌出的水进去,最后倒入一些高度白酒封口。