1、原料：羊肉、土豆、干辣椒、胡椒粒、八角、料酒、葱、姜、盐。
2、羊肉切块，大约1.5cm左右见方就行。
3、炒锅烧开水，放入一汤勺料酒，放入羊肉块，水开后就捞出。
4、控去水分。
5、土豆去皮洗干净。
6、直接用刀掰成大块。
7、葱姜，大料胡椒粒，干辣椒备好。
8、炒锅热油，先炸香胡椒粒和大料。
9、放入羊肉块翻炒。
10、倒入约1汤勺酱油。炒上色。
11、加水，同时放入葱姜和辣椒。盖好烧开小火煮炖10分钟。
12、10分钟后，放入土豆块，同时加盐。在盖好煮炖约半小时。
13、半小时后汤汁将干，再放点葱花炒匀出锅。